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　　中新网宁德7月9日电(记者 叶茂)作为“吃在福鼎·醉拥山海”2025福鼎市第😋三届啤酒🕰美食交流周的系列活动之一，2025全国厨乡烹👌饪大赛9日在中🏧国首个美食地标城市——福建省福鼎市举办，来自全国16个省(直辖市)的119名选手🏯同台竞技。

7月9日，2025全国厨🎠乡烹饪大赛在中国首个美🍭食地标城市——福建省福鼎市举办。中新网记者 叶茂 摄

　　中国烹饪协会副会🌘长乔杰表示，选择福⛩鼎作为大赛举办地，正是希望以🔕这片土地为窗口，向全🍶国展现中华美食的多样🌯性与包容性，推动地方特色菜🏚系的传承与创新发展🤾。

　　切配食材、调配调料、掌控火候……中新🤗网记者现场看到，厨师们在灶台前有🏎条不紊地忙碌着，锅碗瓢盆的碰撞声⛳、油与食🚢材的煎炸声交织，构成一曲充满⛏生活气息的厨房交响曲。

图为厨师们🎢在灶台前有条不紊地忙碌着。中新网记者 叶茂 摄

　　来自重庆市开州😭区的选手📮唐毅现场烹饪菜品《锦绣河山一片红》，以土豆泥🍱塑成绵延“山峦”，羊肚菌🐪菌柄深植土豆泥，菌盖凹凸如石峰，再搭配色彩🎉鲜艳的番茄、甜蜜豆、迷迭香等，从色彩到造🖲型都仿佛一幅锦绣🧖山河图。

　　唐毅说，味觉上，土豆泥的软糯、羊肚菌的鲜美、番茄的酸甜、菌🔼香肉馅的醇厚等多种味🍌道相互融合，层次丰富，“希望通过赛🔊事平台，更好地传承和弘扬🌸川菜。”

　　当天，福👀鼎市还举办名宴展示活动，集中展示福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大传🌟统特色名宴，弘扬地方🏊特色美食文化。

福鼎市⛴举办名宴展示活动，集中展👊示福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴🐈六大传统特色名宴。中新网记者 叶茂 摄

　　据介绍，“福鼎八盘五宴”是福⛴鼎传统宴席的代表作，由八个盘菜、五个汤品、两个主食及四至⛔十六个围碟构成，2022年被中国烹🐸饪协会列入“中餐特色宴席名🛹录”。

　　当地厨🍴师告诉中新网记者，围碟数量依宴🤓席档次而定，围碟越多😓越精致，档次越高，常用于寿宴、婚宴、乔迁宴、满月宴等喜🍖庆场合，蕴含丰富的美食文化故事与饮食🏣文化内涵。

　　作为中国🛐首个美食地标城市，福鼎市依山傍海、气候宜人，山海川岛盛产各🛀种山珍、海味、河鲜。千百年来，闽越和瓯越文化在这🐶里碰撞交融，铸就了厚重🌵的文化底蕴，形成了独具特色🖋的福鼎美食文🥧化。特别是，福鼎小吃多达378种，其中104种被中国烹🌲饪协会认定为“中华名小吃(名菜、名点)”。

　　近年来，福鼎市持续深耕美📛食产业发展，动工建设食品谷♉产业园，推动三条美食特🔠色街蝶变升级，每年“吃在福鼎·醉拥山海”啤酒美食⚽节人潮涌动，福鼎鲈鱼宴、白茶宴等四大“中华名宴”香飘四海，“姑奶奶”等餐饮连锁品📍牌走向全国，全🕦市美食产业综合产值超60亿元，带动近10万人就业。

　　福鼎市市长叶🥡浩文表示，希望🌩通过此次比赛，进一步弘扬👴中华饮食文化，推动千年“鼎菜”传承与创新，让舌尖美味在指尖🗂传承，让更多的人能够📋爱上福鼎味道。(完)

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中新社北京8月22日电 题：60年生态路，西藏🍭如何破解保护与发展难题？　　——专访中央🕞民族大学民族学与🌷社会学学院教授苏发祥　　中新社记者 崔白露　　2025年是西藏自治区成立60周年。60年来，西藏➡不仅实现了经济社会发展🙂的历史性跨越，更书🥦写了雪域高原的绿色📼发展奇迹。　　西藏如何成为📟全球生态环境😡最好的地区之一？其高海👙拔生态治理实践，为全球生态脆弱地🈸区🛷提供了哪些借鉴？中央民🛅族大学民族学与社会学学院教🥓授、博士生导师苏发祥❣日前接受中新社“东西问”专访，阐释西藏生态环境保护发展成🕯就与国际贡献。　　现将访谈🎤实录摘要如下：　　中新社记者：西藏自🧒治区成立以来，在生态🥄环境保护方面取得哪些成🔲就？　　苏发祥：作为世界上海拔最📶高、面积最大的高原，青藏高原有“亚洲水塔”“地球第三极”之称，是中国重要的🕋生态保护屏障，也是亚🍺洲多条河流发源地，以及全球生物多样🔠性保护、应对👘气候变化的关键区域，其🥧生态安全对中国乃至全球可持续发展意义重大。　　西藏自治区位于🧓青藏高原🌠生态环境保护的核心区域。自治区成🏪立以来，西藏坚持生态优先、保护第一，走绿🅱色发展之路，在生态😆环境保护领🌷域取得历史性成就。　　生态保护屏障体系🅰基本建成。西藏目前已建立各🙅类自然保护区47个，总面积达41.22万平方公里，占全区土地总📌面积34.35%；森林覆盖率达12.31%，草原综合🥙植被覆盖率超48%，湿地保护率为68.75%，是世界上生态环🈯境质✴量最好的地区之一。　　生物多样性🕰不断提升。西藏🔣是中国生物多样性〰最丰富的地区之一，也是国际生物👩多样性的重点地区。近年来，西藏积极构建生💃物多样🐰性保护与管理政策体系，目前已记录🍣陆生野生脊椎动物1072种，维管束植物7504种，包括雪豹、藏羚羊等国🆔家一级重点保护动物，以及巨柏、喜马拉雅红豆♟杉等国家一级重📒点保护植物。　　人居环境状况😬持续改善。西藏的大气、水、土壤环境🕤等多项指标位居📔全国前列，2024年🎆西藏全区环境空气质量平均优良📆天数比例达99.7%，主要⚡江河湖泊水质100%达到或优于Ⅲ类水体，美丽乡🎹村建设成果显著，西藏人🏫民对美好生活的向往不断得到满足。　　绿色发展🐛模式初见成效。2021年至2024年，西藏自治🌭区年均提供生态岗位达44万个。通过🐸发展生态旅游、林下经济等，农牧民收入持续🕥增加，既分享生态红利，也为经济社👭会发展注入动力。　　生态环境保护🦖法制体系日臻成熟。通过践行“绿水🎈青山就是金山银山”的理念，西藏生态🐴治理体系不断完善，特别是2023年《中😵华人民共和国青藏高原生态保🎺护法》的施行，为地区可持续性😦发展奠定了坚实🚓基础。航拍西藏阿里地🛁区革吉县盐湖🛢乡境内的盐湖。中新社记者 张祥毅 摄　　中新社记者：生态保护与🏏经济发展的平衡，一直是全球✏生态脆弱地区面🔻临的共同难题，西🍥藏有哪些成功案例？　　苏发祥：青藏高原♉是世界上海拔最高、最年轻的高原，也是生态😵最脆弱的地区之一。西藏的生态保护实践，为全球高海拔寒🎟冷地区破解“保护与发展”困境提供了中国😏方案。　　以青藏铁路为例，这一💤工程堪称科学引领绿🍆色发展的典范。设计时，为保护野生😕动物迁徙，全线设置33处野生动物🕺专用通道，采取沙害治理、草皮移🔹植等生态保护措施，成效显著。　　西藏的核心经验，在于将生态💖保护视为发展本身，科学认识、妥善处理环境保🌆护与经济效益之🏕间的矛盾。而这恰恰🛒是长期困扰发达国家💳和发展中国家的共同难题。　　现代化进程中，世界上许多国家，尤其是西🍕方资本主义国家采取“先发展、后治理”的策略，给生态造成了🌶不可修复的恶果。中国探索出天人🔆合一、人与自然🚤和谐相处的现代化模式，实现了生态保护💽和经济发展双赢，丰富和补充🐯了世界现代化理论和实践，也为全球其他⛏生态脆弱地♌区提供了借鉴。2024年10月23日，中国😈国家一级保护动物⛪藏野驴在西藏自治区那曲市安⏰多县多玛乡🎀境内的草原上觅食、嬉戏。中新社记者 贡嘎来松 摄　　中新社记者：藏族传统文化中的生⏪态智慧如🤤何与当代理念相结合，形成具有西藏特色💻的生态保护路径？　　苏发祥：长期生产生活中，西🏌藏各族人民积累了丰🖍富的地方性生态知识。例如，源于原始民间宗📠教的神山圣湖体系，规定禁猎、禁采挖等禁忌，在保护西藏自🃏然生态中起到🤨积极作用。藏族文化中“众生平等”的世界观与“众生皆母”的生命观，更是中华民族🌤优秀传统生态智慧的重要组📴成部分。　　今天，这些敬畏自然、尊重生💒命的高原生态文化，与“绿水青🔐山就是金山银山、冰天雪地也是金📔山银山”“山水林田湖草沙是生⏲命共同体”的当代生🚀态理念不谋而合、相得益彰，形成了兼具民族特色与时代特征🤧的保护路径，共同为建🏄设美丽西藏注入动力。西藏林芝市波💩密县原始森林⌛与雪山风光。波🚰密县地处喜马拉雅山脉东段北麓，高山绵延，河流纵横，素有“中国♓最美冰川之乡”等美誉。中新社记者 李林 摄　　中新社记者：西🍹藏在生态惠民方面有哪些创🐺新举措？　　苏发祥：西藏生态✨保护的鲜明特点是：各族人民既是生态🦗保护的参与者，也是绿色🐍发展的受益者。　　西藏坚持以📼人民为中心❓的生态保护宗旨，充分发挥人民群众🚂的主体性。例如，自然保护区🎡内设置的生态巡💃护岗位，既调动了农牧民🆖保护🔷环境的积极性，又能助力其🏔就业增收。2021年，西藏首个规模化山💌体造林生🍝态修复工程——南北🦏山绿化工程正式启动，截至今年7月已累❎计带动群众就业900万余人次、增收29亿余元(人民币，下同)，完成造林107.93万亩，各族人民💅在生态建设中吃上“生态饭”、走上“致富路”。拉萨河流域☔造林队员运送樟子松树苗。(资料图) 中新社记者 贡嘎来松 摄　　此外，特色产业发🆚展推动生态与增收“双赢”。2024年，西藏🥣文化旅游产业蓬勃发展，全区接🐝待国内外游客超过6389万人次，游客🥙旅游总花费超过746亿元，分别同比增长了15.8%、14.5%；作为中⬜国水资源最丰富的省区，西藏💰清洁能源产业快速发展，2015年以来累😆计外送电量约160亿千瓦时，日益🥕成为国家重要的清洁能源接续基📑地。　　中新社记者：近年来，西藏生💎态保护的国际交流合作机制有哪些？有何积极意义？　　苏发祥：一个现代化的西📰藏，必定是一个面向世界、拥抱世界的西藏。西藏的🥞生态保护不仅利泽高原，也惠及全球。加强国际合作、共护“地球第三极”，是中国与国际社会的共同🏧使命。　　21世纪以来，中外科学家已🌞多次联合科考：2004年，中美日三国🚅科学家的联合考察，首次💋为全球变暖对高海😼拔冰川的影响提供实证；2023年，中国与丹麦、德国、瑞士等国科❇学家联合考察雅鲁藏布🔞江演化及流域生态变化，为🚞全球高寒地区研究提供重🕤要数据。　　此外，中国西藏“环喜马拉雅”国际合作论坛、中国西藏发展讌�产品亮相山🎤西文博会。大同市新闻中心 提供　　此届文博会，大同展厅以“中国古都天下🔐大同”为主题，展厅共有8个板块，分别为序章、能源之城、算力之城、文化之城、县域文化长廊、文创美食区域、文艺展演区域、观众互🐓动区域等。　　展厅🛹设计灵感来源于翻动的书，“大同”二字为书的封面，各展区分布书页🎷之中，述👢说着古都的历史积淀。整体结构采用汉字“大同”为框👖架的开放式结构，突出📎现代感和科技感，同时呼应大同开放与包容的城市精神。　　展位布局呈🚓现出一个“火”字形状，蕴含着希⛴望大同这座城市能够在未来📮的发展道路上“火”起来、“火”出圈的寓意。裸眼3D展示区无需🍀佩戴任何辅助设备，游客便能透🌵过先进的全息投影与🐘光影渲染技术，沉浸式触🤷摸大同名胜古迹。　　步入大同展厅，正中间的花🚭木兰IP形象、长城造型以及“融入京津冀、打造桥头堡”的文字格外引🚶人注目，众多观众纷纷🦔进行打卡拍照。民众在山🕤西文博会大同展厅参观。大同市新闻中心 提供　　走进能源🍩之城展区，图文展🚾示和视频宣传展现👣大同资源优势；在算力之城展🧜区，机器人和机器✍狗与观众互动，尽显科技魅力；在县域文化长廊，大同铜器、火山石雕刻、灵丘麦秆画、长城元素文🥤创产品等通🚊过传统文化与文化创意🔶的结合，展现🍭大同文化底蕴。　　“前几天看见✈山西文博会大同展🏆厅有佛小伴，我和家人👔就迫不及待地带着孩子来了，感觉佛小伴特🌮别可爱，很治愈，寓意也特别好。”太原市💶民阎亚清分享道。来自忻州的游客王子怡专门🔛为文博会而来，她驻足“同博文创”展位，被北魏蓝玻璃系🔜列树脂冰箱贴、“吞火·踏浪”鸱吻挂件、司马金龙漆画🚐屏风木质👜冰箱贴等吸引。　　在云冈石窟VR实景体验区，观众🥙不仅可以一睹云冈石窟全🚠貌、了解石窟开凿历🔎史，还可以“走进”第18窟，近距离感受石窟雕🗑刻技艺、造像风格以及艺术👠魅力等。　　在文创美食区域，一场独特☝的咖啡文化体验正🤓在悄然开启。通过先进的3D打印技术，把汉代连枝灯、陶骆驼及牵驼俑、牛拉鳖甲车🐩等大同文物以逼真造型呈💶现在咖🛰啡的奶泡上，让观🛐众以一种全新方式感受大同历史文🛡化魅力。(完)

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篠原亞希/南杏奈/Stella Smeets/水野葵 

（青岛日报／观海新闻记者 水上結衣）